笃笃。
“老朽袁方治，见过二位公
。”在薛推简单的引见後，袁方治也走了个礼，随後便问
，“不知……孙公要‘品’哪一类
材？”“呵……”袁方治刚才已经和薛推换过
sE，知前这俩小八成是误打误撞闯
来的，故而回话的态度也有些傲，“天上地下，山珍海胥，飞禽走兽，
木果
……皆可。”其实……有
胡搅蛮缠的意思。孙亦谐一听，心说这老家伙很嚣张啊，这是在
我脸啊，再加上他本来肚就有饿了，不禁就起了几分邪火儿：“呵……也就是说，那天上飞的、地下跑的、河里游的、草窠里蹦的……都行是吧？”而再往上走一档呢，御厨，就有专门的官袍了，官袍外围一条“火裙”g活儿。
“哼……
气倒是不小。”果然，袁方治琢磨了一下，还是不太服，“诚然，孙公猜中了我这五味鱼分别是什麽，过了‘一品’这关，但你要说老夫那银鱼的
法还‘凑合’，老夫却是想跟你请教一二了。”袁方治心想：我给皇上娘娘
菜的时候也没被这麽教育过啊？这叫什麽事儿？那腰牌分YyAn两块，牌上雕鲤鱼两尾，一尾
向上游，一条尾朝上舒，两鱼一凸
如浮雕，一凹下如糕模，鱼纹凸起是yAn牌，下陷的是Y牌；在g0ng里，
者和皇g0ng守卫各执一块，检查时两牌相嵌吻合便可通过，十分巧妙。袁方治很快就在孙亦谐座位旁的桌上码好了碟
，随即就往旁边一站，微笑地看着孙亦谐：“孙公……请吧。”鱼？以那个年代的
产知识、捕捞技术，就连渔民有时也
不清自己捞上来的到底是啥玩意儿；再退一步说，哪怕是大众熟知的那些鱼，
类也是极其繁多……所以，这可说是最难的一选择。对於孙哥装的这个b，h东来倒是没
到有什麽意外，毕竟他俩之间知
知底。托盘上，放着五个小碟
，每个碟里都有东西；乍一看，每碟都是鱼，但光凭看，显然并不能知晓它们分别是什麽。你说你要是选个猪r0U啊、豆腐啊之类的东西，兴许还有机会猜
材的产地、或至少猜到法；像什麽黑猪白猪金华猪，南膏北卤煎炸煮，大多人都还有耳闻。但薛推和袁方治可就傻了……
厨
，在那个年，就算是b较卑贱的一行了吧，
说是穿青；但这厨若是有名、有钱了，也可改穿红的，因为灶王爷属火嘛。很显然，在袁方治的心里，这一关，孙亦谐已经是自取灭亡了。
薛推愣在那儿，心
：“我看走了？难刚才他们报名字的时候是故意扯淡？等等……他刚才好像说他是‘海王’？”御厨若是哪天不g了……被轰
去的不算啊……少数能安然离g0ng的，官袍便不可以穿了，但火裙可以留下。但袁方治万万没想到……
袁方治更惨，脸都歪了；孙亦谐不但是说中了他拿
的“五品”分别是什麽鱼以及法，还讲了“刺
”这他也是回听到的名词，俨然一副b他还懂的样。孙亦谐懒洋洋地拿起筷
，在桌面上很不斯文地掇了两下，然後便是一夹一尝：“鮟鱇鱼肝，拿白酒煮的。”话音未落，他第二筷已经去了，前一块鱼在嘴里的余味儿都没消呢，他就吃了第二碟里的东西，“河豚刺，滴了几滴酱油吧。”接着，就是第三，“梭鱼乾，拿辣椒、盐、料酒、葱姜蒜等腌的。”第四，“
鲛，蒸
了之後跟豆豉拌的。”最後，待第五鱼放到嘴里，他又是一笑，“呵……至於最後这个银鱼的法嘛，勉
凑合吧；考虑到你在那麽短的时间内料理了五……哦不对，梭鱼乾应该是现成的……料理了四鱼，确实有难度，所以料理的方法糙一些，我也就不计较了。”、襴、绢、撒、袄、巾；当然了，实际上远不止这八八六十四
对应，这里只是笼统地列一下最常见的一些组合而已。下，孙亦谐和h东来面前的这名老者就有腰牌，上也围着火裙，那他的份，自是不言而喻了。这下，袁方治脸上的笑容反倒消失了，因为他隐隐
到了对方这不像是虚张声势。他这
鄙之语，让薛推和袁方治都直皱眉，但孙亦谐确是听去了：“好吧。”厨
离g0ng时，可带yAn牌走，Y牌直接销毁；g0ng以後，这腰牌就是你当过御厨的份象徵了……当然，这番C作，得使钱，而且太监和禁卫那边都得孝敬到，要不然人家就把你腰牌给收了。他这段儿，是相声里的词儿，h东来也听过，知
对方一答应，孙哥下一句就得是“
PGU纸”。另外，厨
在g0ng里用的腰牌，也可以带来。“呵……就这？”孙亦谐还没动筷
呢，只是瞧了瞧到那五个碟里的东西，就已
了一脸不屑的笑容。听到这个问题时，孙亦谐才明白所谓的“一品”原来是要尝
，他应：“那总共有哪几可以选呢？”但孙亦谐在这
稳赢的局面下自是不介意跟对方杠一杠的：“可以啊，来，厨房在哪儿呢？”他一边说着，一边已经起，顺带还转对h东来说了句，“h哥，一起过来呗，我先亲手开胃菜给我俩垫垫肚。”h东来觉得抬杠并不能帮他们更快的吃上东西，而且万一对方真把
PGU纸拿来给孙哥品，孙哥可能要遭重，所以他赶
拦着：“行了行了……孙哥，给我个面，别尼玛作Si了，好不？”孙亦谐又
呼x1了一次，顿了顿，才对袁方治：“那我……就选‘鱼’吧。”而这些常见的颜sE和款型，大
分都是有一定符号意义的，不仅能象徵份等级、职业特X，有时还能指代五行、方向，或是人X格……这些特X在当今的戏曲舞台上有一定传承，只是兴趣的人已是不多。但他这想法实际上是在钻
角尖了——皇上娘娘对这方面能知个啥呀？他们连J
多少钱一斤都不知，r0U要先都不懂，当然没法儿跟你叫板了；但孙亦谐可是两辈都在跟鱼市场打
的人，你跟他矫情这个？这就好b人类的游泳健将跟亚特兰
斯人讨论潜啊。“哦？”袁方治听到这个“鱼”字时，表情有
微妙，跟着就笑了，“呵……好，好，公稍等。”说完他就转奔厨房去了。这话翻译过来就是：“你说我不行是吧？那你你up，你来给我示范一个。”