客自然都了那份网格油炸馅。

如今糕渐渐开始小范围行，许多人家家里祝寿都愿意来购买一份糕，为家人贺寿，既有面又好吃。

中国谣谶文化里童谣曾经占据过非常重要的位置，从“檿弧箕服，实亡周国”到最近朝代的“杨落，李开；桃李，有天下”，让统治者很是警惕，所以叶盏也不敢太过分，免得惊动官府，所以只是简单编了两句类似“油哪里买，叶家肆最便宜”之类简单明了带有明显商业特征的号。以松糖为诱饵，诱他们在闹市传唱。

叶盏听完后目瞪呆：好家伙，古代版黄。

跟着她来到汴京的一河边塌房，就见那塌房上有个窗，上面还挂了一个大牌：“专供油。”

既然叶家能售油，那么自家买了最重要的方，意味着糕也能来。

肆的生意如今已经算稳定下来了，可以每日里平稳增长。

被他念叨的玉儿浑然不知发生了什么，还在叶盏呢：“那獐炙闻着就香，我们家什么时候能吃一啊？我可以从我工钱里扣。”

叶盏寻了些附近街的小儿，请他们编了一条歌谣，在街玩闹的时候用，以达到广告的作用。

客们纷纷称赞：“这份味不错。”还有人了贵的炙烤獐，评价也颇为不错。

猪网油绝对是脂肪盛宴，但就是很难收拾，首先要完整将它撕下来，其次那玩意儿清洗起来太麻烦了，上面带了血和脏东西，洗起来很费力，要洗好多次才成洗成好看的雪白。

甚至还有一些人上门打听，想要购买糕带到外地去馈赠亲友，被叶盏委婉劝退，这糕禁不住储存，想要运送到外地不现实，而且容易变形，即使到了现代仍旧不大好运输。

“是。”叶盏。

护，所以并不糙，反而很细腻。

的獐带着郁的香气，让人想起漫步山野的快，而且加了羊油包裹的缘故，这獐吃起来还沾染了羊油的香气，很是滋。

几下去，闵穆说不清心里是什么觉，好吃是好吃，可是为什么退回来了呢？

“听说了吗，那叶家肆开始卖油了。”

可是联系到糕昂的价格和供不应求的架势，那些肆老板又觉得这桩生意稳赚不赔。

饶是对人情世故不大通的闵公也隐约猜到了，他叹气，格外沮丧：难这是玉儿的想法？

不得不佩服这位叶老板，时不时就能想新菜单，让这家小小肆总是能带个人惊喜。

只不过猪网油清洗起来太费力，吃起来又容易导致营养过剩的现代人产生心脑血隐患，所以也在逐渐退市场。

大宋行用猪网油包裹烹饪，后世还有痕迹，像一些老粤菜馆还有四川某些地方仍旧保留了用猪网油菜的手法，应当就是从古代传下来的饮文化。

因着糕的受迎，她也随之开始推销自家油。

猪网油收拾好之后，包裹上小块的馅，将它包成规整的方方正正模样，再下油锅油炸。

情之一字，当真是难解啊。

“是糕的那家？”

锐的商人们立刻就留意到了市面上的新消息：

她在用这方法不动痕迹拒绝自己吗？

油的价钱很贵，一碗能要价五十文，那可是小小一碗啊。

因此得到消息后商家们纷纷来到叶家肆询问。毕竟大家心里还是有所疑问，叶家的生意这么好，舍得让这一块利益吗？

她现在有店里一半的份，算是个小富婆，常拿自己的收自掏腰包来购买一些稀罕材。

叶家糕风靡汴京，其他肆的老板自然也都留意到了，他们也曾自己买来钻研仿制过，只是无论如何在市面上寻觅都没有找到同款商品，怎么琢磨都不类似的东西。

照古人的味来说，这份油脂简直让人大满足：网格油被炸得外酥里，油炸过程中猪油了油锅，又被网格油收，猪油和锅里的胡麻油一起混合网格油和馅，菜肴一下收了两油，一下就味了许多。

就是有人提前在叶家肆订好了糕，等到日就去市场上询问有无顾客购买。因着叶家肆糕太过名，难免有人着急当天用，可时间上来不及，就只能求助于这些二贩。

馅油炸后变成了好看的焦黄，又脆又酥，吃起来焦焦脆脆，再加上外面油炸网格油的加持，简直是双重油脂暴击，堪称一份油脂盛宴。

网格油是包裹猪内脏的一大块油脂，网格状有像蜘蛛网，撕开后摊开一大片，大概能铺满一张方桌。

也是因着叶盏对烹饪有异乎寻常的，加上大厨的份，所以才会留意各濒临失传的烹饪技巧。

油锅噼里啪啦，馅从生到熟，客们走门：“今日又有了新菜谱？”

看着这分生意已经步正轨，叶盏便腾开手准备自己的第二步策略：全城的油批发商。

就听叶老板：“我们家一塌房专门油，你去买便是。”

叶盏便答应了下来，又了一回，既然要用油脂菜，她忍不住买了猪网格油，打算个网油炸馅。

可是店里的糕产量仍旧有限，据大斧的线报，黑市上甚至开始有糕转让。

肯定不是嫌礼价格低，那到底是为什么呢？