宓凤娘想想也是,倒是叶大富在旁纠正:“谁说你娘那么大了?你是记错年纪了。”
玉姐儿:……
叶盏:……
她赶jin开始zuorou生,拒绝这一碗狗粮。
rou生也是时下百姓们都习惯zuo的一zhong菜式,只不过每家pei方不同,zuo出来的滋味也大相径ting。
选用猪里脊rou切得薄如蝉翼,再用酱油浸泡入味,随后下锅爆炒片刻,看着rou色翻白捞出。
这才切成细丝,再从腌菜缸里取一gen酱瓜和一个糟萝卜,用刀工将酱瓜切成薄片,再将糟萝卜切成细丝,再将三者拌在一起。
这dao菜的三zhong原料都不算名贵,但佐料也极其复杂:用大蒜、草果、橘pi丝、砂仁这些香料按比例调pei,最后还要加入香油和醋才算完成。
叶盏拌菜过程中,各色香料的滋味慢慢萦绕鼻端,馋得豆角咽了好几回口水:“这拌麻绳都好吃。”
“那是自然。”宓凤娘很得意,“别看家家都会zuorou生,可我生平吃过的,也就我家盏儿zuo过的最香。”
“这里tou没什么秘密,只不过前期麻烦些,多次调pei和试验罢了。就如卤水,反复尝试直到zuo出滋味最香nong1的一碗,将pei比认真记下来便是。”叶盏并不倨傲。
又多嘱咐了几个徒弟:“你们几个跟着我学厨,须得记住这世家事最忌讳在决策时懒却在劳作时过于勤劳。”
“这话什么意思?”豆角听不大懂,“劳作时过于勤劳不是好事么?”
“放在这件事上,就是在前期pei比时犯懒,只用一dao方子以为就可以,这样一来等后期就算每天起早贪黑zuorou生,还是不会有什么生意的。”叶盏给她们举例。
“哦。”玉姐儿听明白了,“食客不会看你多辛苦起早贪黑熬夜zuo菜,只会看食物好不好吃。”
“正是,决策时不可犯懒,哪怕前期很辛苦麻烦,都要不辞辛苦。”瑛娘也跟着点tou。
zuo好了rou生后叶盏又煮了nong1nong1一锅老ji汤,放在砂锅里,又吩咐宓凤娘:“娘记得请产婆们净手,洗干净指甲,所用巾帕、剪子都用沸水煮过后再用火燎过才好。”
宓凤娘连连答应:“自然。”
她又带了些滋补的礼品这才动shen,叫叶大富将自己送到赵家去。
玉姐儿看着他们坐上牛车的背影,忽然念叨一句:“也不知dao赵小七怕不怕?”
“他如今应当在学堂吧?”叶盏估算了下,"听说他们学堂只有月初才有一天的休沐假。"堪比当代衡水。
“亲娘生产这zhong大事,应当会让他来吧。”玉姐儿想想,“赵家家风与咱家相似,不是那等为求功名不让孩子一心读书的人家。”
叶盏瞄她一眼,咳嗽一声:“姐姐,这是惦念了?”
“才没有!”玉姐儿笑,将手上的水滴甩叶盏一脸,"你莫促狭捉弄我。"
正商量着,却来了个dai着帷帽的小娘子,站在门口就口称:“昨天在你店里买的dan糕,怎么是馊的?”
叶盏吓了一tiao,赶jin上前安抚,那小娘子却俯shen贴近她,小声dao:“近日里你莫要外出。”
叶盏还纳闷,那小娘子却不细说,急急就又往外走,片刻功夫就消失在外面的人群中,似乎从未出现过。
叶盏疑惑,再想询问,却只能看到对方shen影,只好将这件事记在心里。
她安然待了几天,看着左右无事,便放下警惕照常活动,毕竟没有千年防贼的dao理不是。
如今当务之急便是帮赵夫人顺利生产,叶盏询问了街坊的郎中有什么忌讳的药材,贴心又zuo了些滋补的汤水每日里请爹送过去。如今生产在即,也不用担心补得胎儿过大导致难产。
叶大富也乐得过去送菜,一来和赵家多年情谊,能在这当口表示点心意是人之常情;二来也能多瞧瞧宓凤娘。
这天送走了叶大富没多久,叶盏又开始准备筹划秋社。
ma上就要到秋社日,按照大宋习俗这个日子要好好庆祝,不逊于前世的中秋节,届时祭祀土神,不guan是富贵人家还是穷苦人家都要大肆庆祝,叶大富也打算回老家好好给佃农们过节。
再加上秋收,他索xing叫了金哥儿一起互乡下去,正好看着粮食归仓。
叶盏也准备在食肆里zuo一次秋社主题的餐饮活动,好让食客们多看看新鲜。一家餐馆若是老不换食谱,只怕再好吃也会让食客们感到腻味。
就听外面惊慌失措进来一个人,气chuan吁吁dao:“叶大姐!叶二姐!你爹的牛车翻了!”
叶盏几个腾一下站起来,就要往外冲。
玉姐儿想想:“我来吧,店里留着盏姐儿坐镇,还得通知其他几人。”蓬rui自告奋勇:“我也去,寻了郎中或帮忙跑tui捎信也使得。”
叶盏留下,拜托了瑛娘去找二哥和叶璃报信。
谁知不多久又来一个小童:“叶二姐!赵家叫人捎话,叫你往赵家去一趟,说是那边生产不顺。你娘吓得yun过去了。”
怎么偏偏几件事接二连三来?
豆角跟着发急,脸涨得通红:“二姐,我跟你一起去!”
还是叶盏镇定:“你留着,万一他们几个回来,没个带话看店的。我去便是。”
如今大街上到chu1都有牛车ma车,类似后世的出租车,招手就停,问明是同路后就能一起捎过去。
叶盏出门,就见一辆牛车正停在门口,叶盏问了问车主,正好要去炭场巷方向。
叶盏上了车:“我有急事,加钱包车,烦请您路上不要再载其他人,尽快送我去炭场巷。”
“好嘞!”车夫鞭子一扬,“啪”一下就拍在牛肚子上,“这就走!”
叶盏这才有闲工夫解下围裙,一边思忖要半路寻个郎中带过去才好,赵家生产时边上候着的都是jing1通妇科产科的产妇,不一定能治娘。
再说,宓凤娘吓得yun过去,说明那些郎中不足以应付赵夫人的情形,索xing再带一位jing1通产科的
玉姐儿:……
叶盏:……
她赶jin开始zuorou生,拒绝这一碗狗粮。
rou生也是时下百姓们都习惯zuo的一zhong菜式,只不过每家pei方不同,zuo出来的滋味也大相径ting。
选用猪里脊rou切得薄如蝉翼,再用酱油浸泡入味,随后下锅爆炒片刻,看着rou色翻白捞出。
这才切成细丝,再从腌菜缸里取一gen酱瓜和一个糟萝卜,用刀工将酱瓜切成薄片,再将糟萝卜切成细丝,再将三者拌在一起。
这dao菜的三zhong原料都不算名贵,但佐料也极其复杂:用大蒜、草果、橘pi丝、砂仁这些香料按比例调pei,最后还要加入香油和醋才算完成。
叶盏拌菜过程中,各色香料的滋味慢慢萦绕鼻端,馋得豆角咽了好几回口水:“这拌麻绳都好吃。”
“那是自然。”宓凤娘很得意,“别看家家都会zuorou生,可我生平吃过的,也就我家盏儿zuo过的最香。”
“这里tou没什么秘密,只不过前期麻烦些,多次调pei和试验罢了。就如卤水,反复尝试直到zuo出滋味最香nong1的一碗,将pei比认真记下来便是。”叶盏并不倨傲。
又多嘱咐了几个徒弟:“你们几个跟着我学厨,须得记住这世家事最忌讳在决策时懒却在劳作时过于勤劳。”
“这话什么意思?”豆角听不大懂,“劳作时过于勤劳不是好事么?”
“放在这件事上,就是在前期pei比时犯懒,只用一dao方子以为就可以,这样一来等后期就算每天起早贪黑zuorou生,还是不会有什么生意的。”叶盏给她们举例。
“哦。”玉姐儿听明白了,“食客不会看你多辛苦起早贪黑熬夜zuo菜,只会看食物好不好吃。”
“正是,决策时不可犯懒,哪怕前期很辛苦麻烦,都要不辞辛苦。”瑛娘也跟着点tou。
zuo好了rou生后叶盏又煮了nong1nong1一锅老ji汤,放在砂锅里,又吩咐宓凤娘:“娘记得请产婆们净手,洗干净指甲,所用巾帕、剪子都用沸水煮过后再用火燎过才好。”
宓凤娘连连答应:“自然。”
她又带了些滋补的礼品这才动shen,叫叶大富将自己送到赵家去。
玉姐儿看着他们坐上牛车的背影,忽然念叨一句:“也不知dao赵小七怕不怕?”
“他如今应当在学堂吧?”叶盏估算了下,"听说他们学堂只有月初才有一天的休沐假。"堪比当代衡水。
“亲娘生产这zhong大事,应当会让他来吧。”玉姐儿想想,“赵家家风与咱家相似,不是那等为求功名不让孩子一心读书的人家。”
叶盏瞄她一眼,咳嗽一声:“姐姐,这是惦念了?”
“才没有!”玉姐儿笑,将手上的水滴甩叶盏一脸,"你莫促狭捉弄我。"
正商量着,却来了个dai着帷帽的小娘子,站在门口就口称:“昨天在你店里买的dan糕,怎么是馊的?”
叶盏吓了一tiao,赶jin上前安抚,那小娘子却俯shen贴近她,小声dao:“近日里你莫要外出。”
叶盏还纳闷,那小娘子却不细说,急急就又往外走,片刻功夫就消失在外面的人群中,似乎从未出现过。
叶盏疑惑,再想询问,却只能看到对方shen影,只好将这件事记在心里。
她安然待了几天,看着左右无事,便放下警惕照常活动,毕竟没有千年防贼的dao理不是。
如今当务之急便是帮赵夫人顺利生产,叶盏询问了街坊的郎中有什么忌讳的药材,贴心又zuo了些滋补的汤水每日里请爹送过去。如今生产在即,也不用担心补得胎儿过大导致难产。
叶大富也乐得过去送菜,一来和赵家多年情谊,能在这当口表示点心意是人之常情;二来也能多瞧瞧宓凤娘。
这天送走了叶大富没多久,叶盏又开始准备筹划秋社。
ma上就要到秋社日,按照大宋习俗这个日子要好好庆祝,不逊于前世的中秋节,届时祭祀土神,不guan是富贵人家还是穷苦人家都要大肆庆祝,叶大富也打算回老家好好给佃农们过节。
再加上秋收,他索xing叫了金哥儿一起互乡下去,正好看着粮食归仓。
叶盏也准备在食肆里zuo一次秋社主题的餐饮活动,好让食客们多看看新鲜。一家餐馆若是老不换食谱,只怕再好吃也会让食客们感到腻味。
就听外面惊慌失措进来一个人,气chuan吁吁dao:“叶大姐!叶二姐!你爹的牛车翻了!”
叶盏几个腾一下站起来,就要往外冲。
玉姐儿想想:“我来吧,店里留着盏姐儿坐镇,还得通知其他几人。”蓬rui自告奋勇:“我也去,寻了郎中或帮忙跑tui捎信也使得。”
叶盏留下,拜托了瑛娘去找二哥和叶璃报信。
谁知不多久又来一个小童:“叶二姐!赵家叫人捎话,叫你往赵家去一趟,说是那边生产不顺。你娘吓得yun过去了。”
怎么偏偏几件事接二连三来?
豆角跟着发急,脸涨得通红:“二姐,我跟你一起去!”
还是叶盏镇定:“你留着,万一他们几个回来,没个带话看店的。我去便是。”
如今大街上到chu1都有牛车ma车,类似后世的出租车,招手就停,问明是同路后就能一起捎过去。
叶盏出门,就见一辆牛车正停在门口,叶盏问了问车主,正好要去炭场巷方向。
叶盏上了车:“我有急事,加钱包车,烦请您路上不要再载其他人,尽快送我去炭场巷。”
“好嘞!”车夫鞭子一扬,“啪”一下就拍在牛肚子上,“这就走!”
叶盏这才有闲工夫解下围裙,一边思忖要半路寻个郎中带过去才好,赵家生产时边上候着的都是jing1通妇科产科的产妇,不一定能治娘。
再说,宓凤娘吓得yun过去,说明那些郎中不足以应付赵夫人的情形,索xing再带一位jing1通产科的