玉姐儿想通了这一点，恨恨，只好化悲痛为食yu，狠狠吃了一大口作罢。
“别看他下了血本，但只要谈下这个单子，以后自然有得赚。”叶盏正色。
她在初期就算过一笔账，这二百人修建工程怎么也要耗费两月，这样一来等于两个月有固定的二百食客保底，对任何食肆酒楼都是难得的稳定客源。
更别提后面是太学，账款有保证，后续要账也方便，不至于有欠帐不还的情形。是的，本朝也有欠帐不还的老赖，只能求助于官府打官司，过程冗余，对普通人来说是一zhong煎熬，所以大家都愿意通过行会接洽生意，算作多一层保障。
“反正他赢不了我妹妹！”玉姐儿对叶盏没来由得充满信心。
叶盏则不骄不躁，认真品尝着这些饭菜：
白米饭虽然口感cu粝，可见不是什么好米，但蒸煮得蓬松晶莹，可见茂鸿虽然有点嘴碎，但烹饪技艺还是不低下；
羊油炒茭白里面，茭白切成块状，羊油放得足量，虽然叶盏吃着有点腻，但对要劳作的劳工来说正好。不过叶盏还是尝到了一块茭白没洗净的土味，还有觉得整ti火候偏老，或许是因为节约成本的缘故，对这zhong不起眼的素菜就没有jing1心挑选原材料。
瓠瓜片则切得大小均匀，素炒时候还加了甜杏仁片，整ti吃起来偏甜，口感很是独特。
猪rou炖白菘则是唯一的荤菜，猪rou品质却不错，叶盏猜测因着是第一回竞技的原因所以茂家好好买了猪rou，新鲜无rou臊味，rou质jin致，一看就是新鲜rou。
里tou的香料也放得很足，黄酱、八角、花椒、酱油，这等菜nong1油赤酱，看着汤zhi淋漓，很是下饭。
叶盏尝了几口后心里便有了底：茂鸿的饭菜的确有可圈可点之chu1，不过对比起自己所zuo的菜肴自然还有不足之chu1。
茶楼上茂鸿和段行老也在品尝饭菜，茂鸿吃完几口后便蹙眉：不是因为饭菜不好吃，而是因为饭菜的确无可挑剔。
ji子炒韭菜里tou韭菜偏ying，很是脆爽，金黄炒jidan咸淡适宜，茂鸿自家也zuo菜自然知dao这dao菜看似简单其实很考验厨子耐心：韭菜很容易ruan踏踏，常常上一刹那看着还很tingba，下一瞬立刻变得绵ruan无比，就如中年男子的□□一般yin晴不定。
只有有耐心的厨子才会在恰当的时机放入韭菜，确保韭菜不至于ruan榻。
至于那红烧rou就更不用提了，色泽亮丽到几乎能在餐桌上单独的“看菜。”如今大hu人家宴饮常常要在桌上摆几dao看菜，光看不吃，为的就是装饰作用和勾起来宾食yu。
吃进嘴里更是入口即化，甜中带咸，不guan是爱吃咸的还是爱吃甜的人此时都无法拒绝这一口神乎其神的红烧rou。
二米饭是在粟米里加了小米，虽然口感不及大米jing1细，但烹饪很是jing1心，确保松松ruanruan，再加上红烧rou的rouzhi一浇，自然很是下饭，也不会太过挑剔小米的口感不如大米香ruan。
两个素菜都是咸菜，但只腌渍了一夜，不至于太咸，再说了劳工们也喜欢吃咸的，觉得吃了有力气、下饭。酱萝卜吃起来口感脆脆的，萝卜本shen的辛辣被转化成了很温run的咸香，回味绵chang。
段行老也尝了两zhong饭菜，虽然没说话，可是他不断夹红烧rou的行为已经暴lou了他的真实想法。
茂鸿思来想去，只想到一chu1犯规点：“叶娘子多加了一个荤菜。”
说好了是一荤两素，她准备了两个荤菜，这不是犯规吗？
段行老摇摇tou：“她刚才说过了，这个ji子是送的，而且若是选她，等日后她几乎几天就能多送一个荤菜，你若是能zuo到也可提出。”
“白送？”茂鸿卡了壳。
他当然能猜测到叶盏要送的荤菜，多半是炸小河虾、鱼杂luan炖、卤猪下水这样相对便宜的荤菜，不值当太多钱。
可是自己能zuo到呢？
茂鸿扪心自问，他的确咬咬牙能zuo到，可那时自己赚的钱就要更薄一分。
他虽然嘲笑叶盏的食肆小不起眼，这时候也从心底里羡慕她没拖累，小食肆的话，店铺租金不多、雇佣的帮工不多、厨子间不会倾轧、泡堂们不会变着法的比赛偷懒。
这就要求茂鸿必须时时考量每一单生意的利run，送一个荤菜，叶盏的小食肆还有得赚，可是对他而言就难受了，有这jing1力还不如腾出心思去zuo旁的有利run的生意。
正满面沉重坐着，就听小厮上来禀告：“老爷，太学里tou好了。”
“快。快！”茂鸿忙起shen，照护着段行老下楼，不guan怎么说他都要亲耳听到拒绝。
太学guan事笑yinyin看着几人。
段行老作揖：“我们食饭行用了两zhong方式，不知您觉得哪zhong更好？”为了遮掩，对外说的是用了饭盒和木盆打饭两zhong，并未提及两人争端。
太学guan事一边挥手示意手下人将空dangdang的木桶等物往车上送，一边说：“我瞧着食盒的方式好。”
“这样不用打饭，一来省下了一到两个打饭的劳力，二来，劳工们不用等候打饭，省下劳工们休息的时间。”
茂鸿虽然隐约猜到了是这个解决，但还是不死心，往前一步问：“那饭菜呢？是食盒里的好吃，还是木桶里的那些好？”
“羊油炒茭白鲜美。”
茂鸿刚面lou喜色，就被下一句噎了回去：“只不过太老了，划拉嗓子。”
“说起菜品，倒是食盒里的各胜一筹，说也奇怪，你们明明是一家zuo的，怎么菜式水平不一呢？莫非是店里好几个厨子有的是没出师的徒弟？”guan事笑了笑，很是为自己的笑话水平自豪。
“红烧roufei美，酱萝卜柔韧有嚼劲，醋浸姜芽清爽怡人。”
太学guan事咂吧下嘴，似乎还在回味那一口红烧rou。
第99章
guan事态度已然说明一切，最后是叶家食肆中选。
茂鸿的肩tou猛地一落，他知dao如今算是大势已去。
玉姐儿小小低呼一声：“我们中了！”
蓬rui在旁，也是眼睛亮晶晶，这可是一张大单子呢。
叶盏笑眯眯跟段行老dao谢，有了这单子打tou，她们以后接旁的单子自然更顺当。
段行老也无奈宣布：“这是人家guan事自家订下的，你也瞧见了，我说不上话。”
茂鸿瓮声瓮气：“我晓得，不怪行老，您也帮了我。”说罢只好拖着脚步闷闷往回走。此时已经尘埃落定，便是他再气恼都无济于事了，只能愿赌服输。
别说guan事了，等回去之后食饭行里其余成员吃过这饭菜之后，都觉得叶盏zuo出来的好吃。甚至还纷纷来问叶盏：“这dao菜是如何zuo出
“别看他下了血本，但只要谈下这个单子，以后自然有得赚。”叶盏正色。
她在初期就算过一笔账，这二百人修建工程怎么也要耗费两月，这样一来等于两个月有固定的二百食客保底，对任何食肆酒楼都是难得的稳定客源。
更别提后面是太学，账款有保证，后续要账也方便，不至于有欠帐不还的情形。是的，本朝也有欠帐不还的老赖，只能求助于官府打官司，过程冗余，对普通人来说是一zhong煎熬，所以大家都愿意通过行会接洽生意，算作多一层保障。
“反正他赢不了我妹妹！”玉姐儿对叶盏没来由得充满信心。
叶盏则不骄不躁，认真品尝着这些饭菜：
白米饭虽然口感cu粝，可见不是什么好米，但蒸煮得蓬松晶莹，可见茂鸿虽然有点嘴碎，但烹饪技艺还是不低下；
羊油炒茭白里面，茭白切成块状，羊油放得足量，虽然叶盏吃着有点腻，但对要劳作的劳工来说正好。不过叶盏还是尝到了一块茭白没洗净的土味，还有觉得整ti火候偏老，或许是因为节约成本的缘故，对这zhong不起眼的素菜就没有jing1心挑选原材料。
瓠瓜片则切得大小均匀，素炒时候还加了甜杏仁片，整ti吃起来偏甜，口感很是独特。
猪rou炖白菘则是唯一的荤菜，猪rou品质却不错，叶盏猜测因着是第一回竞技的原因所以茂家好好买了猪rou，新鲜无rou臊味，rou质jin致，一看就是新鲜rou。
里tou的香料也放得很足，黄酱、八角、花椒、酱油，这等菜nong1油赤酱，看着汤zhi淋漓，很是下饭。
叶盏尝了几口后心里便有了底：茂鸿的饭菜的确有可圈可点之chu1，不过对比起自己所zuo的菜肴自然还有不足之chu1。
茶楼上茂鸿和段行老也在品尝饭菜，茂鸿吃完几口后便蹙眉：不是因为饭菜不好吃，而是因为饭菜的确无可挑剔。
ji子炒韭菜里tou韭菜偏ying，很是脆爽，金黄炒jidan咸淡适宜，茂鸿自家也zuo菜自然知dao这dao菜看似简单其实很考验厨子耐心：韭菜很容易ruan踏踏，常常上一刹那看着还很tingba，下一瞬立刻变得绵ruan无比，就如中年男子的□□一般yin晴不定。
只有有耐心的厨子才会在恰当的时机放入韭菜，确保韭菜不至于ruan榻。
至于那红烧rou就更不用提了，色泽亮丽到几乎能在餐桌上单独的“看菜。”如今大hu人家宴饮常常要在桌上摆几dao看菜，光看不吃，为的就是装饰作用和勾起来宾食yu。
吃进嘴里更是入口即化，甜中带咸，不guan是爱吃咸的还是爱吃甜的人此时都无法拒绝这一口神乎其神的红烧rou。
二米饭是在粟米里加了小米，虽然口感不及大米jing1细，但烹饪很是jing1心，确保松松ruanruan，再加上红烧rou的rouzhi一浇，自然很是下饭，也不会太过挑剔小米的口感不如大米香ruan。
两个素菜都是咸菜，但只腌渍了一夜，不至于太咸，再说了劳工们也喜欢吃咸的，觉得吃了有力气、下饭。酱萝卜吃起来口感脆脆的，萝卜本shen的辛辣被转化成了很温run的咸香，回味绵chang。
段行老也尝了两zhong饭菜，虽然没说话，可是他不断夹红烧rou的行为已经暴lou了他的真实想法。
茂鸿思来想去，只想到一chu1犯规点：“叶娘子多加了一个荤菜。”
说好了是一荤两素，她准备了两个荤菜，这不是犯规吗？
段行老摇摇tou：“她刚才说过了，这个ji子是送的，而且若是选她，等日后她几乎几天就能多送一个荤菜，你若是能zuo到也可提出。”
“白送？”茂鸿卡了壳。
他当然能猜测到叶盏要送的荤菜，多半是炸小河虾、鱼杂luan炖、卤猪下水这样相对便宜的荤菜，不值当太多钱。
可是自己能zuo到呢？
茂鸿扪心自问，他的确咬咬牙能zuo到，可那时自己赚的钱就要更薄一分。
他虽然嘲笑叶盏的食肆小不起眼，这时候也从心底里羡慕她没拖累，小食肆的话，店铺租金不多、雇佣的帮工不多、厨子间不会倾轧、泡堂们不会变着法的比赛偷懒。
这就要求茂鸿必须时时考量每一单生意的利run，送一个荤菜，叶盏的小食肆还有得赚，可是对他而言就难受了，有这jing1力还不如腾出心思去zuo旁的有利run的生意。
正满面沉重坐着，就听小厮上来禀告：“老爷，太学里tou好了。”
“快。快！”茂鸿忙起shen，照护着段行老下楼，不guan怎么说他都要亲耳听到拒绝。
太学guan事笑yinyin看着几人。
段行老作揖：“我们食饭行用了两zhong方式，不知您觉得哪zhong更好？”为了遮掩，对外说的是用了饭盒和木盆打饭两zhong，并未提及两人争端。
太学guan事一边挥手示意手下人将空dangdang的木桶等物往车上送，一边说：“我瞧着食盒的方式好。”
“这样不用打饭，一来省下了一到两个打饭的劳力，二来，劳工们不用等候打饭，省下劳工们休息的时间。”
茂鸿虽然隐约猜到了是这个解决，但还是不死心，往前一步问：“那饭菜呢？是食盒里的好吃，还是木桶里的那些好？”
“羊油炒茭白鲜美。”
茂鸿刚面lou喜色，就被下一句噎了回去：“只不过太老了，划拉嗓子。”
“说起菜品，倒是食盒里的各胜一筹，说也奇怪，你们明明是一家zuo的，怎么菜式水平不一呢？莫非是店里好几个厨子有的是没出师的徒弟？”guan事笑了笑，很是为自己的笑话水平自豪。
“红烧roufei美，酱萝卜柔韧有嚼劲，醋浸姜芽清爽怡人。”
太学guan事咂吧下嘴，似乎还在回味那一口红烧rou。
第99章
guan事态度已然说明一切，最后是叶家食肆中选。
茂鸿的肩tou猛地一落，他知dao如今算是大势已去。
玉姐儿小小低呼一声：“我们中了！”
蓬rui在旁，也是眼睛亮晶晶，这可是一张大单子呢。
叶盏笑眯眯跟段行老dao谢，有了这单子打tou，她们以后接旁的单子自然更顺当。
段行老也无奈宣布：“这是人家guan事自家订下的，你也瞧见了，我说不上话。”
茂鸿瓮声瓮气：“我晓得，不怪行老，您也帮了我。”说罢只好拖着脚步闷闷往回走。此时已经尘埃落定，便是他再气恼都无济于事了，只能愿赌服输。
别说guan事了，等回去之后食饭行里其余成员吃过这饭菜之后，都觉得叶盏zuo出来的好吃。甚至还纷纷来问叶盏：“这dao菜是如何zuo出