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第329章 准备玩烘焙

这日,6乔乔想着忙了这么多天,有好些时日没有吃小鱼小虾米。

于是,她又往那两个竹篓里加了好些剩饭,准备拿去河里诱捕。

像之前那样,6乔乔不忘往两个竹篓子里各自加入1块石tou,用来增加重量,防止竹篓会浮起来。

盖上特制的篓罩子,6乔乔选好位置后,将两个竹篓沉入水底,并在篓shen上压了块大石tou,同时用绳子系好。

这样1来,竹篓本shen便不会被水liu给冲走,能1直停留在原地。大概过上几个时辰,这两个竹篓中会有好些生机bobo的

家里现在有这么多工人干活,6乔乔轻松了不少。可因为不需要抓红螯,6多宝等人每天都往山上跑,希望能多找几个蜂巢,从而多得1些工钱。

目前,她们家每天只需要提取地瓜粉、制作地瓜粉条、地瓜干,以及加工猪rou干。

由于大家干活都很利索,没人谁会故意偷懒,所以工作效率1直都很高,远远超出李雪梅和6乔乔的预料。

这般给力的工人,能给主家省却不少麻烦。只需要提前jiao代今天加工什么,目标是多少斤,便不需要再guan着她们。所有的大小问题,他们都能自己解决。

想着地瓜的数量越来越少,地瓜干和粉条的制作,必然也会在不久之后结束,6乔乔决定尽快开拓其它业务。

而花样最多、发展空间最大的,自然是面食制品。没错,完全可以在这1块多动动脑jin。

6乔乔没有直接回家,而是坐在河边的1块大石tou上,就着凉凉的晨风,静静地冥想着。

在她的认知里,面食文化博大jing1shen、5花8门。就算1天吃1zhong,1年也不带重样的。

按理来说,受现实限制,加上要考虑成本问题,她们应该制作耐储存的面制品才好。

否则保质期太短,zuo出来的面制品若是卖不出去,便只能自己干掉、或者送人,再或者拿去喂猪。

可6乔乔想着,这时代有馒tou包子和发糕等ruan乎乎的清蒸面点又惦记着把dan糕给捣鼓出来。

试想1下,暄ruanpen香的金黄色小dan糕,光是卖相就很诱人。入口更是绵柔,1口下去,chun齿留香,回味无穷。

dan糕分蒸dan糕和烤dan糕,顾名思义,尽guan食材1样,但前者的口味较清淡,后者的香味却十分nong1郁。

6乔乔本shen不是特别爱吃蒸dan糕,所以准备尝试着zuo点烤dan糕,看看能不能成功。

至于用什么烤,当然是大灶呀。只要把灶膛烧热,并用木炭来供温,就能保证食物被高温烤熟。

在不能彻底掌控炉温的前提下,直接用大锅来烹饪的话,避免不了有些食物半生不熟。

当然,面粉更为min感。1旦温度过高,接chu2烤盘的bu位很快就会变黄或发黑,特别难吃甚至不能吃。

所以6乔乔又在思考,看看除了铁板之外,到时候还可以用什么东西作为烤盘。

突然,她想到自己在现代时,曾经在某个地方见过最原始的大米饼的制作方法。

就是把炒熟的大米碾成粉末,拌入nong1nong1的白糖或黄糖水后,然后装入特制的饼模里定型。

将还shi乎乎的饼干从饼模中磕出来,整整齐齐地摆放在竹簸箕上。接着再把装满米饼的竹簸箕放在灶膛上,利用木炭的温度,便可以将米饼烘得香penpen、yingbangbang。

那米饼的水分被彻底烘干了,只要放入干燥防chao的地方,可以保持89个月不变质。

“没错,就用竹簸箕试试。”反正用的是木炭的温度,又不是直接放在火上烤。

家里刚好有大量的竹簸箕,但木炭却没有。现在是大夏天,估计镇上也没得卖。

想要烤制面食,第1步便是加工大量的木炭,以保证日常所需。

事不宜迟,6乔乔ma上回家,把她的计划告知给李雪梅。

“行呀,虽然没那个条件,但咱们可以创作条件。成功了固然很好,可失败了也不打jin,咱们可以重新尝试几遍。”

对于6乔乔的想法,李雪梅向来都很尊重。毕竟1切皆有可能,不亲自试1把,gen本不知dao结果如何。

正想拜托6铁zhu和刘海富去山脚下制作些木炭,6乔乔才发现,坐不住的2人刚刚才出门,正准备进山掏蜂巢。

因为迫不及待想知dao用大灶zuo烤箱的效果,6乔乔干脆从另1个灶膛里扒拉出许多红通通的木炭,并继续往灶膛里sai柴火,准备用这zhong原始的方式制炭。

担心那些还红通通的木炭很快就会烧没,6乔乔还特意用烧剩的柴灰将它们给掩埋住。在隔绝了空气的前提下,这些木炭的火星很快便会被扑灭。

制造了大约45斤木炭之后,6乔乔才停下来,开始准备dan糕ye。

对于喜欢玩烘焙的人说,dan糕的zuo法其实很简单。饼胚bu分所需要用到的食材,大概是有jidan、牛nai、低jin面粉、油、白糖等。

还有,打danqi是最重要的工ju之1。有它在,可以节省很多时间,同时还能避免cao2作者手酸背痛。

“哎呦喂,这个问题又该怎么解决呢?”6乔乔开始tou疼了。

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